Witaj!
Sir Galahad napisał(a): Jakie są zasady hodowania bakterii probiotycznych np. tych z rodzaju lactobacilus lub bifidobacterium? Fajnie by było zrobić sobie jogurcik domowy z tymi właśnie szczepami, ale nie mam pojęcia czy się mi ładnie rozmnożą przy zachowaniu standardowych procedur domowego wyrobu...
Nie wiem to się wypowiem. Wg mnie to spokojnie możesz spróbować, tylko zaopatrz się w jakiś termostat do 50 stopni, bo to bakterie termofilne. Przy okazji fazy termo w mleku powinieneś uzyskać likwidację albo przynajmniej istotne zmniejszenie innych niepożądanych bakterii.
Vi Veri Veniversum Vivus Vici