[Joker]

Nie mam czasu szukać jakichś zajebiście poważnych badań i analiz, ale tak na szybko mogę wrzucić zdanie (chyba) eksperta:

Cytat:
Wczesne wiosenne warzywa mają niestety więcej „chemii” niż witamin. Mimo, że dorodne i na pierwszy rzut oka wyglądają jak okazy zdrowia, spożywane w nadmiarze i przechowywane w nieodpowiednich warunkach mogą wywoływać u człowieka nawet śmiertelne choroby.

Według naukowców trzeba bardzo uważać na zielone nowalijki, których pod dostatkiem na placach targowych i w supermarketach.

- Warzywa uprawiane w sztucznych warunkach, sztucznie nawożone mogą zawierać bardzo groźne dla zdrowia substancje. Jeśli już musimy kupować takie warzywa, to nie spożywajmy ich zbyt często i nie dawajmy dzieciom - przestrzega prof. Maria Gawęda z Uniwersytetu Rolniczego.

Warzywa te dojrzewają w szklarniach, gdzie mają mało światła, za to nawozi się je od rana do nocy substancjami chemicznymi, by przyspieszyć ich wzrost. Ponieważ żadne z tych warzyw nie są sezonowymi, czyli takimi, które rosną obecnie w ziemi, tylko hodowane są sztucznie, mogą zawierać niebezpieczne dla zdrowia azotany.

Podczas nieodpowiedniego przechowywania związki te zamieniają się w jeszcze bardziej niebezpieczne dla organizmu azotyny. Przy nieprawidłowej diecie, spożywanie takich warzyw może sprzyjać rozwojowi nowotworów.

- Ważne jest, by nie kupować zafoliowanych warzyw a jeśli już je kupimy, to przed włożeniem do lodówki koniecznie wyciągnijmy je z folii - mówi ekspert.

Prof. Maria Gawęda, Uniwersytet Rolniczy: najbezpieczniej jest kupować warzywa sezonowe. Na zimę powinniśmy robić przetwory i w ten sposób dostarczać organizmowi witamin. Kupowane w środku zimy pomidory czy ogórki nie maja praktycznie żadnej wartości, nawet smakowej. Są hodowane sztucznie i więcej w nich chemii niż witamin.

https://wiadomosci.wp.pl/tak-je-lubimy-a...558158465a

To właśnie nie jest poważne źródło informacji tylko artykuł na poziomie Faktu, zresztą on nawet z tego znanego skądinąd periodyku się wywodzi - o nowalijkach wiosną.

Zaznaczyłem użyte słowa "mogą", "może", które właściwie są niedopuszczalne jeśli mielibyśmy to uznać za wiarygodne źródło o charakterze naukowym. A takie przedstawia informacje w ujęciu ilościowym, takie-a-takie są normy danych substancji a takie-a-takie stwierdzono w tych oto warzywach. Zapis "więcej chemii niż witamin" to stwierdzenie autora artykułu a nie dalej przywołanej Prof. Gawędy, która tego nie powiedziała. A jeśli nawet powiedziała ten artykuł ewidentnie nie był autoryzowany, co widać po jego formie. Trzeba też pamiętać, że cytowane wypowiedzi tego naukowca mają charakter luźnego wywiadu, wygląda na to, że  autor samego artykułu dopisał sobie swobodnie pod odpowiednim kątem przesadzoną historię. Całość dotyczy też wyłącznie "zielonych nowalijek", a więc wczesnowiosennych warzyw mocno nawożonych, czemu nie należy przeczyć i się takowych wystrzegać, omijać. Większość dostępnych u nas zimowych warzyw pochodzi zza granicy, z dużo cieplejszego klimatu gdzie tak agresywne wspomaganie nie jest potrzebne.

W sumie ciężko tu cokolwiek powiedzieć, same ogólniki, nawet nie wiadomo co powiedziała ta Prof. Gawęda a co dopisał dziennikarz. Trzeba też wziąć pod uwagę, że zajmuje się ona właśnie głownie takimi przedmiotami akademickimi jak: przechowalnictwo warzyw czy pozbiorcze traktowanie warzyw. Najprawdopodobniej od kilkudziesięciu lat. Nie podważam kompetencji ale podejrzewam typowe "odchylenie zawodowe" polegające na przesadnym podkreślaniu znaczenia swojej dziedziny. Ogólnie, spodziewałbym się choćby jednego stwierdzenia typu: "W skórze ogórka z polskich szklarni wiosną sprzedawanego w Biedronce stwierdzono kilkukrotne przekroczenie maksymalnej ilość związków xyz...".

W rezultacie mam wrażenia, że takie artykuły docierają do Pani Kowalskiej, która uogólnia takie zjawiska do wszystkich warzyw, zawsze, bez realnego spojrzenia na problem, w rezultacie nikt już nie zachowuje odpowiednich proporcji. Artykuł właściwie wypełniają opinie autora ("nawożone od rana do nocy"), dziennikarza nie mającego kompetencji do wysuwania takich wniosków.

Jak tak dalej pójdzie nie pozostanie nam nic innego jak zamówić strukturyzator wody od dra Zięby...i na tym poprzestać

---

Mała skala porównawcza.

Rocznie zabijanych jest ponad 70 mld zwierząt w celu zaspokajania egoistycznych potrzeb człowieka.

W ciągu ponad 350 lat z Afryki do obu Ameryk przetransportowano TYLKO 10 mln czarnoskórych niewolników (kolejne 2 mln zmarło w czasie prawie 4 miesięcznej podróży, w której zajmowali mniej więcej tyle miejsca ile człowiek ma w trumnie, także w pozycji leżącej, podobnie jak dzisiaj zwierzęta hodowlane w klatkach). Wielu specjalistów (głownie etyków) uważa, że zniesienie niewolnictwa, emancypacja kobiet czy kolejnych grup społecznych były pestką w porównaniu do wyzwania jakim jest zakaz wykorzystywania, mordowania zwierząt. Z handlu i pracy niewolniczej korzystało właściwie niewielu, produkty odzwierzęce spożywa większość ludzi.

edit: "obu Ameryk" to niewłaściwe określenie. Najwięcej z nich trafiło do Indii Zachodnich, czyli na Karaiby, do kolonii brytyjskich i Brazylii.