[Wron NIEmiecki]

Z jakiej normy została wzięta ta terminologia?

W polskim nazewnictwie techniczno-naukowym plyn definiuje sie nastepujaco:

Płyn – każda substancja, która może płynąć, tj. charakteryzuje się wielką łatwością zmieniania wzajemnego położenia poszczególnych elementów nawet dla niewielkich sił, w przeciwieństwie do ciał stałych, które przy niewielkich siłach wykazują proporcjonalność odkształcenia do naprężeń. W wyniku czego płyn może swobodnie przemieszczać się (przepływać)[1]. Pojęcia płynu nie należy utożsamiać tylko z cieczą, gdyż płynami są nie tylko ciecze, ale także wszystkie gazy, a nawet takie mieszaniny różnych faz fizycznych jak piana, emulsja, zawiesina i pasta.

http://pl.wikipedia.org/wiki/P%C5%82yn

Jak dotąd spotykałem się z tego typu definicjami:

"Fluids are a subset of the phases of matter and include liquids, gases, plasmas and, to some extent, plastic solids."
http://en.wikipedia.org/wiki/Fluid

albo tego typu:

"Formal definition of a fluid - A fluid is a substance which deforms continuously under the application of a shear stress."
http://www.mne.psu.edu/cimbala/Learning/...hanics.htm

Po niemiecku to beda: überkritische Fluide
To kolejny przyklad na to, ze obcego nazewnictwa nie nalezy bezkrytycznie przyjmowac, skoro odpowiednie definicje istnieja od dawien dawna w jezyku polskim. Dzial fizyki zajmujacy sie badaniem plynow to mechanika plynow, chociaz w literaturze anglojezycznej termin ten okreslany jest jako fluid mechanics.

To, o czym piszesz, to raczej pewien szczególny stan płynu:
http://en.wikipedia.org/wiki/Supercritical_fluid

Zgadza sie, chodziaz gazy i ciecze tez nimi sa. Uzywanie slowa fluid moze byc mylace dla inzynierow. Bo fluid w ich pojeciu oznacza zawiesine stalych czastek w strumieniu gazow. I tak w inzynierii chemicznej stosuje sie zloza fluidalne, ktore ze stanem nadkrytycznym nie maja wiele wspolnego.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Fluidyzator