[dammy]

dammy:

Może dla poczucia bezpieczeństwa?

Może nie miał wyboru, wzrastająca liczba ludzi na ziemi, którzy zajmowali coraz większe obszary i konkurowali o zwierzynę. Człowiek przez miliony lat był łowcą, a dopiero od 10 000 lat jest rolnikiem, i dlatego dieta oparta  na zbożach powoduje pogorszenie stanu zdrowia. Przez miliony lat człowiek zaadaptował się biologicznie do trawienia mięsa, więc nie mógł tak zupełnie dobrowolnie zmienić stylu życia i diety.

Ten cały post to jakieś nieporozumienie. Każda niezbilansowana dieta powoduje pogorszenie stanu zdrowia. Dotyczy to również mięsa. Nawet dziś wysokogórskie populacje Kirgistanu, Tadżykistanu i okolic mając dietę opartą głównie na mięsie i nabiale mają duże problemy z plagą próchnicy i wypadania zębów. Oczywiście dotyczy to również zbóż. Jeżeli żremy produkty głównie zbożowe ze zbyt małym udziałem warzyw, owoców i innych produktów chociażby mięsa albo mleka to ryzyko skutków zagrożenia próchnicą czy krzywicą rośnie zauważalnie. Poza tym inne potrzeby żywieniowe mają osoby w fazie intensywnego wzrostu, a inne będące już dojrzałe.

Drugą sprawa to taka, że zboże to produkt roślinny, a takie jadalne nasiona zawierają po prostu tłuszcze roślinne, białka roślinne, akceptowalne dla ludzi ilości skrobii czy błonnika i czasem cukry proste. I te składniki były spożywane i trawione w przeciwieństwie do mięsa od zawsze.

"Homo habilis (żył około 2,5 - 1,2 mln lat temu) żywił się wyłącznie roślinami. - Na podstawie naszych badań rysuje się jego obraz jako konsumenta korzeni, pędów, owoców, kory drzew, orzechów, a więc rzeczy twardych, trudnych do gryzienia, chrupiących - wyjaśnia prof. Balter."
https://www.rp.pl/nauka/art13556881-skam...a-o-diecie

"Według oceny Petera Ungara, profesora antropologii na Uniwersytecie w Arkansas, ślady na badanych zębach są typowe dla pokarmu różnego rodzaju. "Kiedy je się coś twardego, najbardziej efektywnym sposobem rozdzielenia pożywienia na kawałki nadające się do połknięcia jest rozcięcie pokarmu zębami. Podczas bocznych ruchów szczęk i tarcia zębów powstają na zębach charakterystyczne zadrapania" - stwierdził profesor Ungar.

W przypadku pokarmu chrupkiego, takiego jak orzechy, nasiona, korzenie czy bulwy, ruch szczęk i wynikające stąd ślady na zębach są innego rodzaju. Zęby dolne uderzają o zęby górne, miażdżąc nasiona czy korzenie, a ślady na zębach mają charakter punktowych ubytków. Na uzębieniu przedstawicieli gatunku homo erectus stwierdzono ślady obu rodzajów."
Psychologia.net.pl
http://www.psychologia.net.pl/serwis.php...6&rok=2007

Homo erectus jadł również mięso. Ale nie od razu był prawdopodobnie w stanie polować. Poza tym znaczna ilość mięsa ze względu na brak narzędzi i umiejętności obróbki mięsa była bardziej szkodliwa dla wczesnego H.E. niż ziarna dzikich traw. Problem z dzikimi zbożami był taki, że dla wczesnych ludzi były one mało atrakcyjne. Po prostu żeby takim czymś się najeść trzeba zmarnować pół dnia albo więcej. To już lepiej zjeść parę orzechów, jakieś jadalne kłącze, kilka owoców, ew. od czasu do czasu jakieś mięsko. Nasiona mogły być co najwyżej jakąś przegryzką.

Zapewne jedzenie mięsa przez homo erectus zaczęło się od przekąszania jakiś larw owadów, pasikoników, słodkowodnych skorupiaków. Po wynalezieniu dzid można było zapolować i zjeść mózg, wątrobę czy szpik kostny, a dopiero gdy H.E. nauczył się tworzyć odpowiednie skrobaki dało się poszatkować mięso by było dla H.E. strawialne. Później jeszcze doszło wykorzystywanie ognia. Niemniej jednak w diecie naszego praprzodka komponent roślinny był zawsze istotny.

Historia spożywania ziaren zbóż przez homo sapiens jest dużo starsza niż rolnictwo. Wynalazek moździerza do odseparowania ziaren od plew jest kilka tysięcy lat starszy od wynalezienia rolnictwa i znamy go chociażby z kultury natufijskiej. I być może on spowodował fakt, że dzikie zboże stało się atrakcyjne dla H.S. i stawało się coraz istotniejszym komponentem diety. Wcześniej pozyskiwanie ziarna było pracochłonne i uciążliwe.

Natomiast roli konkurencji grup ludzi o tereny łowieckie bym nie wynosił zbyt wysoko dla procesu neolityzacji. Po prostu taka rywalizacja była dla homo sapiens chlebem powszednim w owych czasach.